来自 科技动态 2019-10-11 17:51 的文章
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这么做对保安白菜中的三磷酸腺苷C有补益

因为黄芽菜加热时能生出一种氧化酶,会毁掉烟酸C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就足以被毁损了。所以,烫黄芽菜一定要用开水,那样做对保险大白菜中的硫胺素C有实益。白菜有泥腥味用热水烫一下,能够去除这种味道,。并且那样做技能保持黄芽菜的相当,和自家持有的美味味道。

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